[西式食譜] 海鮮濃湯

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4 m; v# d; w. T) j+ j$ a, X5 h5.39.217.76材料" G) u0 W. a3 z% \% C
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許, Y0 I4 v5 o8 T/ M- e
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 ^6 {2 x, c) O
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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; V' o0 y* l8 B0 ], p; s) h5.39.217.762.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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: P7 u% ~6 k5 K  J公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
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7 {) }: {3 [7 |' d' F# }tvb now,tvbnow,bttvb4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。- E- S! ]% N( i. X
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。