[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料
1 W' }1 [) w0 @) `公仔箱論壇甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
: U  q" f  O& Y% C' Q8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 [2 F7 t4 e8 W0 }3 L9 F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 _; ^9 r0 d- d" q
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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  w# G1 @: e8 d5.39.217.762.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。5.39.217.766 ]4 e* S* f. z! u' i
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。公仔箱論壇$ w1 J& z! Q* o2 J5 }

1 \7 ?/ z0 y4 ]. S0 l" I6 d7 v4 v5.39.217.764.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。5.39.217.760 j& k7 s% A5 G; K+ c+ `. j
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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: R9 T4 I8 Q5 B" f, }/ q公仔箱論壇煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。