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3 `* c/ ~, @$ y: e9 H& p公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ i g- F# R. R; k
方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 t1 p5 F/ X* K" Y* |2 X
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做法
( c2 m$ o2 w) E" U; K, }5.39.217.761.焗爐預熱至 200℃。. {# W& ^" k/ y5 {
* h0 Q$ [; j; E* g6 h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。
/ g: _- J" l5 S' @+ y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E9 `. ?* C4 ~3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。& U5 J- H3 Y3 M9 g' Y+ k
+ I4 H' K; P. e6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O8 t: O+ W/ y/ ?
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5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。: C" |5 s1 W4 O( z$ x j3 O
( I9 Q* }1 S0 W! n6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。' V* B7 @* W9 ?" J& l
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; o. l. Z9 ?" u5.39.217.76牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。+ _: r0 f; f/ X4 p2 m7 ?
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發表於 2009-12-16 06:04 AM
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