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材料5.39.217.76% A( D* [6 t" s( ^0 k2 l) b
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許1 ^) b0 [; L. d0 U2 W
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: s. a& W+ r# c6 ^4 b公仔箱論壇做法
. L: F/ U9 Q }9 i+ m1 F7 c- q公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。
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9 K6 y" }$ y. N$ a5.39.217.762.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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& J2 `: I9 V4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 D- M% M6 W* \. y
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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' i7 `- ^; Q8 c. _3 O0 C* utvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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. o7 o$ r* a( \6 [% r( n6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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. u+ |1 ^; _# w7 Z5 }, _7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。公仔箱論壇3 s" Q" j; q9 n0 `- a, W3 X! x
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。5.39.217.763 B- x/ F! k' O% e- R
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。5.39.217.76# G" k" o( d) @( D( ?
! S q- W$ r2 O5 R+ Qtvb now,tvbnow,bttvb10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb" f, F! d2 [8 M; M) ]* H/ Z
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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