[甜品] 香橙梳乎厘

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材料
/ u+ W/ X, {# C7 U4 z( ^tvb now,tvbnow,bttvb奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 a% z( y+ ^/ V) q. R

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做法
2 J  x5 Y' s* v1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇8 Q  @4 ^2 w4 b, A% T

) n$ N8 j/ ?0 O5 M* O3 Y2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。公仔箱論壇1 V7 c& L* I4 K# m0 E4 V
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。5.39.217.76- q' w2 f' \3 W, t

0 @# U( a2 U1 _; E# r4 a7 C  q5.39.217.764.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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3 a8 d# l: }4 F公仔箱論壇9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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2 ?8 `1 A! ^. _3 T# Y: p! p7 U公仔箱論壇10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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