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! n' M5 S$ K' k) E! i7 f5.39.217.76材料
% [/ l q# l! E* {, W. j奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 L' U7 l7 }! ?6 b7 |
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做法/ s H( I5 R7 M" ~ b4 P
1.焗爐預熱至 200℃。5.39.217.76* @! Y* Y/ ?! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 c0 A4 {, ]4 K! @
2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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" N+ P# B! G2 W0 S. s3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。5.39.217.761 d$ [( C4 F- D. }
/ k8 D" f& t! ~7 F( ^9 _4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。! e$ ]; |/ P- t) g
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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( j/ {/ L* C% n5 ]# Z公仔箱論壇6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 n7 O: `$ p$ Q
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。2 a7 z5 X- m6 c0 w4 N/ H' U4 b0 H4 g
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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3 {9 L: c# a; E9 S. L& P' U! y0 \9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。公仔箱論壇1 x3 r4 [% W I! g6 _% B
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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