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材料5.39.217.762 Z( b1 d* L6 j1 B
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許公仔箱論壇: v( Y E7 E/ P6 T- O
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: m4 l3 v, w, Q! E) otvb now,tvbnow,bttvb做法: `, i" z/ H' i. k* } l
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% ?# T6 Y" g
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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: Q: e8 D8 O* q; ^: m5.39.217.764.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。5.39.217.76/ J9 d: {5 A; R# M8 h4 f I2 Q
0 C) w. [% b, p, p5 U% o5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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; t8 ~! V* N; a( ]$ O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。# M- ` _; E' B1 O4 q' Q2 I D
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇2 ?" T$ h; m H+ N W1 @
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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