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材料
7 Q( {' h. C! x" c0 k0 V! s5.39.217.76芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許5.39.217.76: t6 C6 O& q0 G( O- A
/ r4 J8 g1 J7 ?# |" h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* A( s# i, J9 G( ~
做法
9 r1 X2 K1 o3 [0 o3 j4 G& g0 n$ z5.39.217.761.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。/ q8 w! e j, _8 [$ m I
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2.生粉加鹽拌勻。
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+ U: V' j4 ^( d8 }0 A/ h5 p( V* R5.39.217.763.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。5.39.217.762 |5 w3 B* p4 x" O$ y8 v% b9 i% f
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。5.39.217.76! X7 @2 p( O& B
5 R0 e+ m& ]8 \* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。公仔箱論壇" Q" v" ]5 |& W1 z- W Y0 P1 ^+ W7 F
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' J; i4 w/ _4 W7 D9 P
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。5.39.217.765 M1 _; \4 @3 b4 a& a
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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