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材料$ f/ d) u0 u0 v5 B* [
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 E, h$ s4 i6 z
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做法
' p- X' h7 B% {% K$ o) e& I公仔箱論壇1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。. z6 w$ A, c9 m! L' \1 D- ]4 @
. W- |; q( S4 O5 P. k2 ~# @5.39.217.762.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。tvb now,tvbnow,bttvb, b1 m; `7 Y7 i7 D W4 j& x- k
' K2 q. q* \* q4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。0 e- P( {1 {5 ~1 w
! g, p8 P' W0 e4 ?8 g0 f公仔箱論壇5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。5.39.217.76$ q7 Y! a! c6 o5 e7 U
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% G% Y1 O! D" a h2 q" D# e0 ?
4 f* {* h+ S8 P& N1 }* A% L7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。$ b: C% z/ u/ H2 P/ p( \' b
& L4 g2 ~6 L# u; Ctvb now,tvbnow,bttvb8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& d& o& i) @% i+ y
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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