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材料2 g6 R9 ]2 e" d8 L1 h: t
乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯
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$ V7 d- Q$ u3 E& S! r9 T/ h4 H芡料5.39.217.76; \% W8 ~- ?/ s0 y
生粉 1茶匙、水 2湯匙
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s. v+ c, g+ i, P5 {公仔箱論壇做法
7 J) m. ^) _& P5.39.217.761.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。公仔箱論壇5 M3 d, Y' L- p" N
4 c# X: }1 w: ^% x2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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3.最後埋生粉水芡即可上碟。7 C% K6 f# A! [# H: _
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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