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材料5.39.217.769 J5 z9 Y7 X U/ t) @1 d2 K
乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯
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' H; F+ U% Y* s/ n% N i公仔箱論壇芡料5.39.217.76& I" R* _! J% W. M
生粉 1茶匙、水 2湯匙
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做法6 o7 z* ?" @, o4 {- z+ v
1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。公仔箱論壇 m2 m3 g/ o( Y5 K/ S/ |
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。公仔箱論壇% s! {- L. |( [8 D
# s% ^4 w% X+ {1 c; C3.最後埋生粉水芡即可上碟。
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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