最近行生果檔見安琪梨當造，禁不住買番幾個。不過吃這這種梨不可心急，因它是於成熟前已被採摘收成，所以要置室溫讓其慢慢熟透，達至鮮甜及果肉豐腴的狀態。要判斷安琪梨是否已熟，最佳方法是檢查梨的頸部，用大拇指輕按壓，如出現壓印則代表已完全熟透。如尚未熟透，可放在其他已熟透的水果如香蕉等附近，它們釋出的乙烯會有助加快梨身的熟化過程。, a: z4 W" E/ O& P
$ B9 f3 U7 \/ H q1 ^; }5.39.217.76浸檸檬水防止變色公仔箱論壇. a; @& Z i- m: j' b: ?- d# y) c
8 _# b& u9 h6 d2 F公仔箱論壇1 L& D" U" V, Y' n; j
安琪梨會因自然氧化而變成褐色，雖不會影響味道及質素，但想它保持翠綠美觀，只要將 1:1份量的水及檸檬汁混合，然後放入梨浸片刻便可，大家不妨試試。 ' z) E% @- f. @; P( G$ t. A
/ t6 o& m9 a4 j5 etvb now,tvbnow,bttvb
. ^* `. |/ U2 o& U/ V3 W公仔箱論壇約$3-$5/個 |
發表於 2009-12-15 06:06 AM
| 