在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。1 S! ]7 `5 }9 i4 v! @) `+ u
" H) P0 `% v6 e# S% D5.39.217.76人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 `+ r+ V, i, d4 {5 ^
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至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。
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( {6 j* [5 v( u! y5.39.217.76天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。6 U1 H; p- z& ~# S
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■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 D ?; q6 K9 R5 f8 }) d
營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00
3 V! n2 ], i: M2 D0 {人均消費﹕$300
- D+ S/ e$ M. x公仔箱論壇泊車﹕美麗華商場停車場8 ]' x4 `& h3 D: U) |
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以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）
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7 \' S2 d+ a a5 E3 q, Atvb now,tvbnow,bttvb將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）5.39.217.763 U* T8 @# ^/ w1 b
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+ K7 h" f; Z3 D7 T3 o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）/ n+ Q8 B+ s/ N; r2 e1 q
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7 N/ e: L; Z |4 V5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; H- C" ^% _* `9 A$ I1 E6 N( h
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發表於 2009-12-14 03:04 PM
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