在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。
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! [0 L+ `$ Z z7 d* l5.39.217.76人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。; n/ E: B/ f8 I" H3 ^
: F4 K5 T2 Y1 [至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。公仔箱論壇: i- I* z- Z1 M- w' u+ F# o
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天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。
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1 U5 H" ^' W( d( W- ctvb now,tvbnow,bttvb■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
) K0 Z' J& {+ `+ H: t( P6 Y營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00tvb now,tvbnow,bttvb0 V: ~! S0 V& ~
人均消費﹕$300公仔箱論壇( J$ n3 G" O7 e K
泊車﹕美麗華商場停車場tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 @" P. @7 ~
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2 {" l" X7 W0 p3 t8 l; H. E4 Ptvb now,tvbnow,bttvb以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）
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! C% {& Z% T. \) d2 G8 i* g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# @4 L7 {; \% }0 ~* I+ z- `, G
將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）
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! h& }& t, \4 ^: c% p# x) r* e將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）tvb now,tvbnow,bttvb* A4 D( N! l. D5 \6 |+ L
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- d2 @" _1 D( S店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 M* m9 |" E; ~" c, L
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發表於 2009-12-14 03:04 PM
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