[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

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- D: a; c; B' q  mtvb now,tvbnow,bttvb材料! p5 F8 o" I- U! d+ n9 J* d. Y" `
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）
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3 Q0 o& s, }) ]/ r; d( K公仔箱論壇做法
; k6 y8 ]7 D, e3 |# o1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。
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5 p+ x) g, c$ h& t& G2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。+ L1 X" a5 g5 N! ]5 M
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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。5.39.217.768 X+ h, r% Z! d3 c* @