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材料
$ e# `3 d4 v7 [1 N麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量5.39.217.769 K' V9 e% [, p. y: x* \
; W3 J m' J* _公仔箱論壇5 P0 \! @. v/ [+ t2 f0 P. o
做法8 r) k- _, f v3 R7 a V; X' w
1.預熱焗爐至220℃。
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2 o$ m0 u ?8 H/ X& dtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。公仔箱論壇0 ?$ a2 ]7 [0 f* P: V' x3 d. X- Z
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。tvb now,tvbnow,bttvb& s$ U6 N Z, D; z. C, R
" O, l$ u2 U6 l! R+ f( h公仔箱論壇4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。5.39.217.766 u- n$ B* w% y3 y# q
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5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。公仔箱論壇6 _* U+ C2 y. U* V" G
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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