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材料
0 M6 y3 c$ [" w8 b公仔箱論壇麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量tvb now,tvbnow,bttvb; @+ S& a1 a- Z) m! W# r
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1 U I& ~1 i. v0 J+ |- k' k1 }做法
% l5 i0 M7 ~3 k/ C3 H% O2 j: R2 W5.39.217.761.預熱焗爐至220℃。5.39.217.760 @; L/ X8 q' ~# F, b. C. |; p
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2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。% L5 U# N8 z" d' k
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
9 ~: w) V; L6 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E O8 ?2 E, \( n1 a- @
4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。4 T4 C1 v( I! }* O
8 z/ f) F. @3 D3 Z1 J5 P2 Y* Ctvb now,tvbnow,bttvb5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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心得( Z% V3 q+ |$ u# _
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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