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7 H$ i" P3 S8 z5.39.217.76材料 5.39.217.76# K# I8 T" a' [4 ]
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙5.39.217.765 G3 d o; x+ w+ Y% `- O
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5 g' r# i( B/ K! r# b7 ?6 n, G( d公仔箱論壇做法5.39.217.76# ~; Q" W& ^$ x* h
1.預熱焗爐至 180℃。( J9 ]8 {, i( u2 b
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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* h" Z8 j4 k7 B5 C$ ^) l公仔箱論壇3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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- ^+ Z7 w3 B/ L- M+ N/ z( M5.39.217.764.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。7 y3 r4 o& \6 r' h" |/ s7 a
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。5.39.217.76$ ^. e" J8 a6 c3 m( T& h
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。公仔箱論壇# T2 D" \- h5 X3 F0 t7 ?
1 v" V+ r" ]5 T2 j3 h; p1 B0 q4 ytvb now,tvbnow,bttvb7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。公仔箱論壇! G% A. [. z7 [6 S5 T
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 I+ Y0 i( P! t5 c+ P J
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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