+ j7 z0 R) Y9 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( z S4 [" ~* G5 o7 H
材料 ! v5 _, {7 Q. `& \
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙$ J+ P9 h0 s. w$ J! s
tvb now,tvbnow,bttvb# P5 p5 Y( t" r7 {9 J; j) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 Q& W. u5 L; a# ]
做法
, S0 G; _# P3 C" J1 }: Q. k$ y1.預熱焗爐至 180℃。
" ?; K" ?# p2 K8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ c' s7 W5 [* _+ `
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
" Z5 j3 f$ `/ k" X! p5 C* v/ i& b1 ~( C8 F
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。5.39.217.76" d2 G g; F& V7 {9 p) k
1 F/ Y+ g+ r9 r: T7 L3 s& K5.39.217.764.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
% A6 j& J% G7 T4 F7 [5.39.217.76
- m+ T# p. K1 o1 d; s& {$ Y# Q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。5.39.217.765 B2 y }3 Y4 ^. g9 U" Q
0 S% n: x+ I2 ~. ]/ V6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。5.39.217.762 @7 {1 {4 Y/ f" D6 i9 ?/ H3 d
公仔箱論壇 s& N, p" X& x: j: E
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
. g% o6 \' m% S/ {公仔箱論壇公仔箱論壇- S9 A0 W3 q, j' K0 I' o- F3 ?9 S
8 w" e8 E' i2 i1 [! N, m
$ N3 L: i+ B) \" e' {3 e4 E% w5.39.217.76 9 }6 `6 q0 N# c5 W( N
5.39.217.76* m# e# l* K a- r/ B
; R- E* n* \+ x1 H8 {$ P# p' }5.39.217.76+ a- D3 e* n7 o! \3 O' f
 ' m3 [6 R% q; t/ {2 m0 Q
公仔箱論壇7 M3 G% |0 e Y% Q. u+ V; U
心得
2 E: b. w( D7 L$ G+ ~( `* D$ n
/ h9 M/ |5 [) t3 x0 B原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 4 z" ?9 a4 g9 J$ v$ [7 M
|
發表於 2009-12-11 06:07 AM
| 