 " y& t1 w/ I& N% z/ q
* \& D( Y7 R- i/ \' a9 x7 B9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 T+ G, h9 Q+ D; k6 Ytvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
: `/ o2 S9 Y* ?& f1 {! }公仔箱論壇
' h9 A; O% ^, ?9 Vtvb now,tvbnow,bttvb( S! M# @* T5 {& f, j$ g' d7 K
做法公仔箱論壇5 n6 ~8 Z, }' Y- Z
1.預熱焗爐至 180℃。
4 C5 E. Y/ ?; i4 K2 [- T公仔箱論壇( I$ B" V* L& b3 \" T/ _; [( U/ |6 Q
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
/ x3 A% ?" e6 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% G8 A0 R0 O! l4 f) n
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。 t! x- a8 B1 ~& q$ }. ]
5.39.217.76$ G9 W5 j0 ]9 E9 `( G
4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 U; z2 ?' S" i4 x) n4 m
9 c) L( U: ]8 U/ a5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
# X2 D2 [" U; j3 i# Z2 o" h6 G2 \tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 p* a% d4 x! y/ ?# I( L
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
O" ]1 p- Z4 X) ?% f2 p* |% `$ T" Vtvb now,tvbnow,bttvb
) [1 ]" @. T/ q) z& S2 D7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。8 R2 P7 h( n5 ~4 ]0 O
( r" r5 n$ f& S4 Z公仔箱論壇
+ O* j0 c& O, B7 W* A5.39.217.76$ `' r" E$ T7 ~/ Y/ ^! G+ v
 公仔箱論壇6 G4 v- K- r: |4 o v, Y
" |# p+ g3 P2 H" I5 ]5.39.217.76
3 ^' v; }1 H; w w
$ p6 e4 c4 O7 V- u/ ~# \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 C$ Q* o( ~, E$ ]
2 b3 h, K) f; r- M/ H- [. B心得5.39.217.76# ~- A6 @/ N) Q( [" P) F9 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb! X% |3 e: v+ C5 r ~3 X
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
5 G z' p5 b5 v! T5.39.217.76 |
發表於 2009-12-11 06:07 AM
| 