[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

nt1972

        5.39.217.768 R- q( |! F+ }# F# P; ^9 P
# q! k7 g% R. S( `
材料
7 S; s9 a: f- [4 N% Z魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
& o. I) r/ y* P. P" @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: L! Z$ ?) s; q; ^& s3 `+ A
( B( s- ?& I# ]
公仔箱論壇; a& O% O" X- Y& a
做法
3 u" T( q: ?1 V1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
  A' O# W0 ?- p% ?- d& x) x公仔箱論壇
" O/ ~1 |% t6 C# q" r$ e公仔箱論壇2.將魷魚鬚切開。7 z4 V3 c$ [* ~4 c# L+ @7 g5 ]

5 N/ p: D+ r" M$ _# r3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
, c# p+ [% g+ U+ b+ Z7 I- p公仔箱論壇5.39.217.76' \4 e( m* M5 c( a+ D4 F, S9 M

4 k+ y) M# \$ g" t0 U$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。