[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料公仔箱論壇4 O. H& K! n3 x* ]+ L) E
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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/ n0 K6 q" k  c5 j5 T; S* _做法
1 L  _9 n, S& {, Q" g公仔箱論壇1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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( s) [: K2 D, l3 ^8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb& O' n* [/ u' c: `7 {0 f

% q! [+ q  `* Q3 E% M+ A* L5.39.217.763.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。