[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料
6 v' |0 r" w, D* m6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法' x- e9 U# E; O& @# q( V
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 d4 K0 U4 L  J" C5 C0 Q

1 M, g/ @, `/ t3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。公仔箱論壇7 R8 E* R5 j. ]/ |& U

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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。