[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料5.39.217.763 E- s5 R1 f% E7 ]# [: P
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. a( D7 T9 q) R$ i

0 w3 I& Y1 p9 x$ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q% r( Q' W! I1 ^. V4 i

, X- d( o7 l7 N5 k" X8 B; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 A3 Y6 U) u9 Y: `3 c+ u: {: b1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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) {2 d& B/ i7 `3 _3 d1 w8 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將魷魚鬚切開。- I( N1 P! h0 x! B3 B+ u9 }. h% A

8 @3 V: i6 E7 Y: f3 F公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。8 l3 R' t5 H4 l6 _; i; y, v& F, M5 I

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; k, l, d" B. I& {公仔箱論壇煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。