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材料5.39.217.76# x) @+ H w9 [: v5 `/ E
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
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做法
7 {# V# U- I% R" L1 \8 I5 w# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。公仔箱論壇' M0 i3 d: u% ?# G1 a% d
- o: P4 E9 {% k. `5.39.217.762.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。( L8 J; U; g+ t& C; s7 R. a s# \
" p4 C$ D) ?% H+ C; n7 Z* f3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。( U ^, Y! }2 l+ `7 m6 a. ~
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豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 5.39.217.764 Z" @( d+ u, f! z* A; G
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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