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材料
* O4 p# {1 a( htvb now,tvbnow,bttvb大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
' A7 v+ c% K, t |1 S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- P1 t& n$ L2 w6 I; C# U
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做法" p w/ e3 E0 n2 X# n
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。5.39.217.763 u( V' ? h: W" l9 f8 u/ y
5 R3 P. L Y5 h# J4 R# A' P5.39.217.762.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。) ?7 g& _; L/ r1 o3 f
! Y6 I. Z3 P- \( J, J3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 U& b& G6 A( |9 {1 a. k
* ?- `4 n* k* R- W: M6 L5.39.217.764.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。tvb now,tvbnow,bttvb) M% u" ?7 s6 d. R' T/ r& {8 ]+ M
0 k3 j. G* E h7 M1 M( N% i3 v5 W8 T5.39.217.765.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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7 \" c7 F: J2 L3 r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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4 d5 C8 E3 J. r* g3 k/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。, |# b' f( L( C# q' s$ t6 j- G
! _$ ~! \7 A6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: h* E1 C; L! o2 v
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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