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/ n% T& |) i: r. F- t1 O. F6 _. }7 G5.39.217.76大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
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2 c' x/ c: _( I) o* M4 M9 j5.39.217.76做法公仔箱論壇- o6 a) h' r. n( [
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。5.39.217.766 e; [& A" x+ d2 Q- V& u7 d% ~
& Z, V+ V1 B6 z$ _$ m7 S4 _tvb now,tvbnow,bttvb2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。/ g/ Q7 ~" \+ U' q* f
8 q! n4 i, s; u5 m6 }; Z' P) q+ {+ l5.39.217.763.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。tvb now,tvbnow,bttvb; p& y8 }5 ~" H) i- b8 ^6 k
2 L6 M c; k# P* C( M# n% r5 \5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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% Z' [3 s% ?9 G5 c0 }1 F2 N8 D P公仔箱論壇6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 O+ b9 V0 }
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- T* Q' y5 M4 R/ b7 F+ Z D: R) h: k
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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