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8 q' {# U/ t6 q5.39.217.76材料公仔箱論壇; c: k& A! u+ P( [
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料
5 I1 f0 v6 [! p6 j# w) c* V4 ^8 n雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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( ] o5 A( Y5 a- N5.39.217.76做法
& c5 q0 Y9 l; g+ P: O1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。/ K' a2 m9 N3 Q8 V
D8 y! [7 V, Q2.將生粉加入蟹件中略拌勻。公仔箱論壇: D$ Q- T' G" t% J' I
8 N# ], v; J% b) U' J7 g公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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@/ }/ p! A ?0 h& ]6 C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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