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* _- n9 b& M% X2 e3 D; J! ~/ |8 btvb now,tvbnow,bttvb材料& X8 D# C _: n2 h# `, H: y
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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5 l m/ ?/ n0 Q. w- H" ]% z" `tvb now,tvbnow,bttvb調味料( @4 H) v5 x' b2 Y1 w
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
+ O) ~' E) ~/ d4 ]" Y: O; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ d/ B. w& o( b" v3 {
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1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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' x' P2 C7 s+ F/ b+ mtvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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/ [1 \ L7 e3 J7 |4 u4 H3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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* b6 }* c* \8 b7 W1 W( Q3 q- Z4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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, {9 A3 u4 |! i3 `( {' A' B9 Y, ^tvb now,tvbnow,bttvb應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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