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9 c% M! f+ |4 M( J1 ~材料% r8 }1 ~: {8 i- ^
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料5.39.217.76- n( |9 z+ ]* y+ |/ C
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* U5 [8 H" E' j8 q/ ~% v3 \
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7 L* c( ]8 u- \$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法+ N, T5 A" }2 Z5 m% \- [+ Z
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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- Z9 u1 ]/ S0 L. A( b, W2.將生粉加入蟹件中略拌勻。7 L# @/ K8 [# `' M2 M; s5 B
# }& i7 `4 g% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb' y' r* g0 W. ?6 e8 M; M" `- L) h# G6 v
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 0 H! c/ ~: P9 M O
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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