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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. ^$ G4 a3 o) w
1 x$ \, e: V9 |8 t+ B公仔箱論壇五片拖羅$650
4 y1 k2 s( w* V$ V! |# J5.39.217.76日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」6 v/ Y4 G) T, y+ E/ M. C
5 M9 d8 u2 @4 L0 O6 G% H1 L& j「吟釀冬の料理」：tvb now,tvbnow,bttvb. \) p( q" ~% R) K* X
# I/ ?. T% v+ N& @% G& L( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 0 |% w5 a/ f, @" g' k* r
4 i9 z" h2 O" Y百年老店招牌天婦羅
6 x/ i# I2 ?5 e& H- D* d' w* Z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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2 y% D4 H; B$ ?+ n& gtvb now,tvbnow,bttvb吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
1 }% k0 W0 s5 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" x" r( _5 a0 T; ^& ?0 v& \
鐵板燒 三陸生蠔
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: n+ c3 b, e, n2 R d" ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 5.39.217.766 v$ @; G; T, ` k) P: ?
, P7 ?& m6 t4 H: z8 a2 Q/ T3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤tvb now,tvbnow,bttvb# f: b4 R4 `3 |( N* P
5 C) s, }/ F/ V$ c; x6 O有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤公仔箱論壇5 J/ A( |) X# ?3 D0 O( V0 @
5 i, w! v, a/ {2 u- g/ G0 @. Ntvb now,tvbnow,bttvb招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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$ q( ^) c( Y* J, g5.39.217.76鐵板厚燒美國牛粒tvb now,tvbnow,bttvb4 K- R& d1 R) T3 d Z3 q
( R9 s0 |# |: n可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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* i" S6 q' X- ~7 L3 J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' r! r" j6 z6 L* F8 e+ D4 r
稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )tvb now,tvbnow,bttvb3 [# ^* k4 y. G$ V
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。* U( D9 X6 W. s3 ?4 z' k* }/ T
2 c. C5 V- d! w' D2 T- h- k公仔箱論壇台山豬手煲$78
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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4 L' C. M# G' Z, J. X公仔箱論壇火燄醉翁蝦$138
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9 g6 U0 D, s) N$ Z; m0 _5 l用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。公仔箱論壇. {& b5 x K8 N7 f- U. ^
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川芎白芷大魚頭鍋$108
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; y$ i {" s) W; K6 N& U+ W8 T" t% `入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 T8 j8 ^$ ~( G
5 k& Y/ E5 y8 l6 W1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' [0 W8 F/ m2 }' [) M3 p
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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5 O; i% c- ]$ u M一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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: A# D l. ~- E( K3 \8 x ]2 @5 \1 n5.39.217.76蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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2 C3 u7 Q$ S# T0 p7 B: w公仔箱論壇清炒河蝦仁$138例牌
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3 m0 B5 X# X5 `8 a5.39.217.76用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。6 ^2 F' b6 a2 A; ]
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4 f# f0 Q5 }" e/ M" }' M2 htvb now,tvbnow,bttvb蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 C3 @- L- p: d# X% b: b( t9 t0 ?
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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# b Q6 O7 k# p% ]$ Z' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問：稻菊日本料理集團總廚是誰？公仔箱論壇5 N$ T0 w# K/ v4 d. D, C& s
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