東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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$ U( @) k; E/ w: s$ t2 U! J公仔箱論壇右鞋不見了
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+ N; e' R- Y2 R# i■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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2 N8 K# d4 ~$ U# O8 o- y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' h+ \; o" o5 O0 c2 ?- l
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 0 e; y- J2 ]) ^8 I: \) l
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o, M3 z7 s* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■劉翔
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脆皮牛腩$88公仔箱論壇2 P( V, S4 S5 m* l+ t; {* b- O
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
) B8 m3 G) r9 q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f, W ]5 C; V( L
瓦罉檸汁醬油雞$280, J; m- ]; M, k
3 H$ v; g: ?$ a4 K2 v用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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+ |! d! @6 U* W/ }. C公仔箱論壇生啫蘭度爽肉$68
2 [3 l- y% y# f. K& \$ B1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 J; @( Q, {- r7 q
蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 5.39.217.76, w7 F# `: _/ y; Z/ b& D: h- e
8 e3 ~! {8 s4 h" g/ P4 b6 @公仔箱論壇三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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, h) h3 h/ Y# |' h9 e公仔箱論壇譚校長推介鮑魚雞絲粥公仔箱論壇3 Z1 a# J- L! o/ g: ?9 [
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■譚校長5.39.217.766 Y9 u1 o% y9 Y4 J* _: c
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。5.39.217.76) I' L. v2 ?9 u: P6 A7 y
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' A6 A6 l8 d2 Atvb now,tvbnow,bttvb■林丹
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■伊館
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) i# h9 l F* y鮑魚雞絲粥$48
$ }) y5 N+ _( z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O% G* x6 ]$ W5.39.217.76用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。公仔箱論壇+ U0 o/ y/ t7 S- [2 J, ?9 G" K
- M8 T$ ]: A- m4 E M ^9 j8 o3 ltvb now,tvbnow,bttvb爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 : j% M/ ]) c# L9 T2 X4 R) [
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拆肉泥鯭粥$26
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# h% K. s3 q# g: ]用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。6 D; V! `$ x* N) a
3 n7 B2 V& a: I2 i4 N, x公仔箱論壇 5.39.217.765 g0 P- w( Z9 {. a9 S1 k0 ` a
靠得住 (灣仔克街)tvb now,tvbnow,bttvb" u6 Q0 `0 J( L3 o
! R, F8 s* b0 L8 c5.39.217.76徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 B" b) |) m: T9 u0 d, R
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ U; N* C% s
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■王一梅tvb now,tvbnow,bttvb1 S% `# I0 M7 d- c
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9 D' x6 ]! I! ^0 z6 `公仔箱論壇雙層芝士蛋漢堡$155.39.217.767 e w% @" V+ g% L8 ?
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。tvb now,tvbnow,bttvb' O7 {! e' a1 H
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雞髀$10
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# w8 @2 f1 [# Q& |2 R, C1 Q: [5.39.217.76皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。公仔箱論壇" M, ~8 {! A- S) n
% @3 Q, W0 X8 W6 H5.39.217.76漢堡蛋意粉$30包凍飲
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: C. K7 e* p: z1 Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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8 ]+ a; i. C, R: t$ L時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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