東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。公仔箱論壇# O4 T% N0 a* Q$ O V1 f& ?
. ]- [$ D$ I3 q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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1 n t3 i! i' |) ^tvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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W/ ~9 r7 x( s$ x! z& @公仔箱論壇三項鐵人捧金牌三姐5.39.217.768 r. V2 l4 o* I
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( P& N; A, d9 N. g7 X' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇5 K6 M6 h& b4 r8 \$ |
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. b2 _6 D: v# Q7 E■劉翔公仔箱論壇0 [* `* s q- b$ n: g
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e; Q( {7 v& P1 T K# l6 E3 z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮牛腩$88
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" }- N4 q8 [6 z7 U! _tvb now,tvbnow,bttvbDaniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb' Z; j" w1 i |+ K$ t7 [
4 \3 \4 F1 e3 B- `7 R' q4 @2 _8 |公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 tvb now,tvbnow,bttvb" H( F1 E. b* H$ I( W3 ^) n' Q: f; P
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生啫蘭度爽肉$68
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3 ^) V3 Y( ?$ c2 @蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' g! @" X$ O: S4 a
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 {% l+ J2 L
' G3 [" q( O! {9 x1 Q譚校長推介鮑魚雞絲粥公仔箱論壇; \- x+ I6 V- P. D0 b
x. w @! b3 D- i) o( n) D" E公仔箱論壇■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。& R, h) `, v6 L6 @6 u" r1 d
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■林丹
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8 U3 u2 S" @* b5 S+ a6 }2 ^5 B; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊館
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) g6 l. ~4 P0 W `1 Q, [. Z鮑魚雞絲粥$48
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! g- G2 @& x, L* q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36" U3 s8 c! v* J+ x
! Q+ e4 m$ `0 X. _' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 7 G7 i6 y- `! ~$ P2 ^% s7 [6 a
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拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。5.39.217.76. o" D( j J! F' W& B/ M
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靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。5.39.217.76, N# R' G7 F& K* j+ b! }
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5 i( o; _6 N* T9 g* N■紅館
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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% T- `1 B5 r- v# o" ~ J雞髀$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 t, w7 Q. u7 `
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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. G c$ B, r* X意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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6 J0 W P/ V& O) e5 }; \1 K: t3 O3 `5.39.217.76時新快餐店 (紅磡黃埔街)5.39.217.76$ d; }- r' @ |5 R! m: R
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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