東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。5.39.217.76+ C3 G. v9 w4 ]+ I; b
- ]9 c( ]& [7 y. N! ?' J' l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右鞋不見了1 U' n. v1 r. g* J
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。tvb now,tvbnow,bttvb' c9 d5 ?1 k" a. y6 j _ X! k/ ~
( u" s* J- M# o* {2 |6 ?4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」2 U+ G9 _6 I( g \$ h, A
- A3 l$ {3 k3 A% u0 D- M三項鐵人捧金牌三姐公仔箱論壇6 ? b1 U& ^6 o# I% E
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( L! s" @! _, ^/ ?: c9 h常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇) }! f" T8 X0 o) u. u
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■劉翔
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脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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! G3 ]* J1 g W6 q5.39.217.76瓦罉檸汁醬油雞$280
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' S7 X% Q& p" l' o0 I$ U1 L0 Q5 C+ }用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 $ Q; s( O; ~* l( w) U* V
1 |% ^! ~% Z( G$ w0 K3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生啫蘭度爽肉$68
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' M! e1 U# |$ l7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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7 `- G! v' U! x6 Z三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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$ Y/ k, n" X0 R8 G% |" {tvb now,tvbnow,bttvb■譚校長公仔箱論壇- ~3 V. ^4 H% f' d% B" L' y
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 K2 `' i! u( d
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0 E2 X! n) m' C, e, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林丹
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. O4 L. z0 Q% u* n* {8 n9 o4 l■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; w4 ^/ \; R5 K6 C, ~
, ?7 n) Z- V% p鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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8 f; p, T8 H n6 k/ M+ k6 Htvb now,tvbnow,bttvb爽脆鯇魚皮$36tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 T! q- J `* ]4 S8 I5 ?
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$265.39.217.768 B* i2 }$ d/ B; g/ |% Z! k
, e2 v, m9 H3 ~& U' Stvb now,tvbnow,bttvb用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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8 v, ^, K) [) }2 T靠得住 (灣仔克街)
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* R: w* }" X/ L% o公仔箱論壇徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。5.39.217.762 T' R- p; D) u" m8 b4 _2 N0 H
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& a" i; F T2 ?* K■王一梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W) k2 w5 ~' k5 ?. a. ^5 R
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! s$ ~: X8 m5 t; C# p. x公仔箱論壇■紅館
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# w; _8 W5 F3 O7 z { _5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙層芝士蛋漢堡$15
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5.39.217.76 Z( T K7 X8 [/ P6 N0 r! V2 m8 S
6 r7 M! O, _% [ C6 L1 c雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲tvb now,tvbnow,bttvb5 l L; f4 h$ T; u4 ]1 g& e
% _; T7 M) X5 ?( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 tvb now,tvbnow,bttvb, f9 f" {0 v" z6 h' T. k( f3 s
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1 F2 h( E; S, n$ C3 @+ N時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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