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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! k0 C9 h: X) J6 n1 h! p$ t
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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! j$ h. N; L% A4 v# Q' ~公仔箱論壇做法5.39.217.769 M3 W9 c5 H8 ?. `
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。公仔箱論壇6 {0 N2 D, k, ]7 X+ W) G0 R% |
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2.雞蛋烚熟後去殼。& @8 o; b* q7 {( z6 s
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s& P* k2 D# U
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) a: Y) u# i6 ^tvb now,tvbnow,bttvb豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。; f- G' Q9 z: E' y8 I
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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