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材料
' w2 V' V0 ~; o: p7 D& x公仔箱論壇豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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8 ?7 K o A+ o2 t7 h6 H( S" C5 u做法
: a" O6 Y6 u) Y ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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! q/ Q5 F/ k0 J& o9 h2.雞蛋烚熟後去殼。
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2 f& z% `0 B5 m: a+ f# u. f5.39.217.763.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。5.39.217.76! u7 [. s. z! ~5 o; Q; c/ n
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。5.39.217.760 r5 w: A9 H( s! f5 V
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貼士
& u2 J/ |) x# d2 x6 v( g- ~tvb now,tvbnow,bttvb豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb- `6 w |0 O9 c: N7 R
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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