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材料, @# \3 k0 _8 r% |
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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% A1 p5 O8 H$ H7 ^' a5.39.217.76做法
+ z% O9 p4 J& V) u0 G6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。公仔箱論壇3 i4 o0 V9 ` c0 ?9 B, g( Q" x8 _
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2.雞蛋烚熟後去殼。5.39.217.76# C2 `, Z) I8 c. P1 ^
( k/ s4 |/ e7 u; {3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。) u0 R# Q+ A5 K5 }; ~3 \0 a
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貼士
r' N* t1 S! K+ X公仔箱論壇豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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