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材料! ^9 Q5 V, [1 P4 C2 D3 d$ H1 [1 `2 ~
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法
1 r; o/ B1 R1 W# r1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。5.39.217.76' j0 G. u* o" q1 h" t J0 G6 Y$ ^% j
% C1 U7 U0 F0 U0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& g5 k+ {) D' {9 p9 S
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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: p2 J$ t1 I( O豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( }0 ]* u. _' X$ g/ `# x
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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