/ t4 d! `/ X" j5 U
0 g( s6 n/ T# k4 Y. D+ i7 Z" d材料, z3 D5 E3 ~- s$ L
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 {' [& {' F1 G5 j% n* O3 j
6 F& N' C5 {, m3 @, e公仔箱論壇
+ D4 _# [0 G7 Y% l5 J公仔箱論壇做法
, [. h( b5 N; F$ h8 h0 {公仔箱論壇1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb( a& l; ? q% q: X2 J/ e; A
tvb now,tvbnow,bttvb+ T" H" y/ l8 F
2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。. D" B" a* i+ v6 F
公仔箱論壇- O6 }5 @( q, n; x; ]* R
( p/ n0 K9 M2 V- |- Z5.39.217.76( c4 P# r ]# h/ e
0 t6 b; v z! q. N( Y+ r
% Z4 H2 ^- }- c" \/ d2 X6 b: d
6 I9 [3 N2 d% J5.39.217.76
5 i; U U5 M$ h, y: X! A' Q5 s
& R. J/ N) ]- q( e6 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。
+ h. o) Q8 B! L9 h' E0 t; { |
發表於 2009-12-4 06:07 AM
| 