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[中式食譜] 紫砂茶香雞

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7 D  W' ^* `: ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 p+ [  ~& |; S6 b  F, f. j4 _5.39.217.76光雞 1隻( 2斤)、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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; h1 T) `' z# `5 C  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* q* a" j0 {# m( t0 z
做法% v5 R, p2 ?2 }& u8 b/ a
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內,加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
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2.將滷水汁及水注入紫砂煲內,再加(1)連香料包,按煲上的「超快煮」掣,煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起,將雞放入煲浸煮半小時,然後插入竹籤,如不見血即代表已熟,稍攤凉即可斬件上碟。$ F5 O5 M! Y" B4 ]) F: I
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6 ]: L8 B4 O0 W貼士除了龍井,還可用乾玫瑰花、六安茶等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ o, o6 X& t3 C0 h& i
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