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! J# D* {5 r1 Y) x0 i: ~# j" U# G/ x材料5.39.217.76# ^4 E4 F; m8 q4 ^- d( K
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 d! r5 e9 H0 }1 j4 ]5 L# D/ D
1.將鴨蛋拂勻。! W( N% P4 E% _6 \1 @
: b8 q, `. w* q: [7 t2 b/ c7 p* A, S2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。
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. h2 N7 w$ O2 |3 [8 q4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。2 ~! D( [( P4 H* g
, U8 H. \( ^4 q% p1 H公仔箱論壇5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" h+ V/ W% V9 D o
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb) E/ @8 m' T Y4 I2 \ }( D
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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