[中式食譜] 手打松露菌醬意粉

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材料% V- n' m" Z  V4 @
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙+ r- h6 x* j+ }. O; O3 l
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1 u' k1 p* L/ F4 i5 etvb now,tvbnow,bttvb做法
; f- _# ?7 g6 F0 K8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鴨蛋拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `, t" ~; ]( o- A% \
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2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。- y1 [% w1 E1 f" t3 m
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3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, i3 x" p* j: U& X0 D/ a7 u9 P/ G

5 t$ y4 o# H% @; b# n- s4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。" F! B; s; ?$ }0 E  V
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。; h$ D( ~$ ~* m6 x% ~1 j
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F' Z; o4 u# K
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