材料tvb now,tvbnow,bttvb% X& o& k- Z* L; s4 P4 e: Z$ ]4 V+ M
硬豆腐 1盒5.39.217.76- s1 P t3 [2 }; h
馬蹄 8g5 y' Y# F0 P/ K. s) C
鴨肉 20g公仔箱論壇6 O2 x1 O4 y: ^; _/ F9 N3 a; d
青、紅西椒 各2g
7 H! N- @1 i3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2g
8 W! E3 N/ j# v4 p) P# x公仔箱論壇蒜頭 2g tvb now,tvbnow,bttvb! E D+ v* x& ]; B4 X
指天椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 |4 \' P N
冬筍粒 20gtvb now,tvbnow,bttvb7 M) \3 r' k8 |$ t
上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ v; p! g7 Q/ |% p
香葉、花椒、
, {9 S' N& H& {八角、指天椒
# i X) U: T8 w6 K# K: u及豆瓣醬 各適量
) C3 T+ E: n9 ^5 w# I2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Z8 T. p( F" N( _& q6 `4 [
" z0 b& A3 L0 A0 i, n: z製法
& d( x% Z- n0 K+ W' v2 T: F公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。& S9 X$ l2 f5 l$ w+ L9 Z. ~1 F g
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ Z q4 p; j% [% y/ \: g$ ^
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。8 G% x0 O: |0 A# B# \
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$ Z* y: A" ^; a- ~6 y0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。4 x5 F6 Z2 y9 G# M: c
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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