材料
z! Q3 D h0 b2 _& T硬豆腐 1盒
" A+ E! z- X2 P4 U馬蹄 8g
8 b# f- o! K* z0 f/ _: _. {tvb now,tvbnow,bttvb鴨肉 20g
w7 U5 M: }* r% G6 T5 Y: x公仔箱論壇青、紅西椒 各2g4 y& J8 e K$ x- S. o1 p/ X
乾葱 2g
0 `/ j. B3 o" [2 W- n/ Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) d' T; t) ^% p
指天椒 2隻5.39.217.765 C1 p' h2 t2 w
冬筍粒 20g
1 X. m2 j7 K8 G, Q公仔箱論壇上湯 適量
% @" Q& F, M% A1 ]% E+ [; Itvb now,tvbnow,bttvb香葉、花椒、
6 F! @. p. H* L5 }7 T八角、指天椒# C4 t+ |& _# F. ^; j: s9 P
及豆瓣醬 各適量
2 t9 Z5 m% _' e$ K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 ` r( J: i7 n! V! {
$ P5 |, j( G- C G3 }& y公仔箱論壇製法
; f( d" j1 _2 d& H( k8 R& |0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* C3 U0 W4 B/ K
5.39.217.76' {( Y# F* r8 ]+ l& e
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。公仔箱論壇* b# E4 }1 K; z9 ~$ d5 x8 q
公仔箱論壇6 o+ k( S, {5 H: K8 @0 l
Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
& ?, W5 E0 ?# Z+ w7 }4 U2 T公仔箱論壇' Q% f0 V3 v& C' f9 i. E1 }
; M+ z" Q8 g% J, S公仔箱論壇小貼士
% P2 X d. ?* U7 c3 f* rtvb now,tvbnow,bttvb豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
- i& {9 K: X8 v4 [1 @ m9 J( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-2 02:17 PM
| 