材料公仔箱論壇: T$ ^! _; X* E& Q
硬豆腐 1盒" M1 D5 b) T. C- b! x
馬蹄 8g
% H1 \+ Z+ H; a ~鴨肉 20g
/ X, f* `5 O# \3 f; J$ `/ ]' O青、紅西椒 各2g
% x7 T Y. G/ h$ o乾葱 2g
" q/ H7 G- b# K5 g3 P+ M! }7 P公仔箱論壇蒜頭 2g tvb now,tvbnow,bttvb. [$ J) J7 v8 e/ ~& u
指天椒 2隻
( X1 @$ c% t; E% ptvb now,tvbnow,bttvb冬筍粒 20g
: j4 j' d& K, a/ \; Z4 B6 S, U" Z上湯 適量
- s% V* v& [% j' P1 e% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉、花椒、公仔箱論壇: r7 ^% A# j0 a4 c5 J9 X, L* C
八角、指天椒
& t) I3 \' R- I# f3 p% O公仔箱論壇及豆瓣醬 各適量! ]" N; q; I1 x% ^! B6 P
+ [* H) S5 [ i, ^/ S b: A
0 t7 e' X- A7 k4 {4 ~製法2 t4 O$ P2 @( R1 {0 p: B9 |# y
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* s3 L9 Q/ r* h* T S& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ e$ c6 y4 m; ]. T) G5 R
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
' u. a3 O3 o( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) a/ a0 J3 S$ |# G5 Y e; i' `
Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
0 k) G6 B8 g( w: d6 ftvb now,tvbnow,bttvb: s; S' ~/ a9 S/ d$ g3 }
# [" B: f5 C0 p% [+ f' a! W5.39.217.76小貼士5.39.217.76; O& w' n) R9 v# Y. p. y; M
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
|" v0 h7 O6 J8 T5 w+ _0 @ W |
發表於 2009-12-2 02:17 PM
| 