材料
) F4 P. Z3 l8 {$ d* C4 @ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1盒
7 t) ^% [6 I" O' d/ t9 j: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8g5.39.217.76+ I! g4 z- | ~ g
鴨肉 20gtvb now,tvbnow,bttvb0 Z" W: u+ z1 O8 k2 i. G+ ~
青、紅西椒 各2g5.39.217.76" v6 z, m' q6 k9 H" R
乾葱 2gtvb now,tvbnow,bttvb/ b; @0 A0 }; E t5 ?' L- ~6 ~
蒜頭 2g tvb now,tvbnow,bttvb% M. C. ]& C; y" F2 Y( T/ k9 R* i
指天椒 2隻
. u% x1 j. ]# R' {; R% l) u冬筍粒 20g5.39.217.760 B& X( S6 `" }- U3 n8 l0 z9 ^
上湯 適量5.39.217.76( F4 V/ }/ B5 R" {
香葉、花椒、
5 I# N5 Y! q. |8 q1 c) K( }- \; l* Qtvb now,tvbnow,bttvb八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 S4 H% H8 t% ^: d
及豆瓣醬 各適量! x. T1 J* k4 u! t
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5 o S. c: _7 Q K7 y- [tvb now,tvbnow,bttvb製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 D# W4 s! _& }: w/ s
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。公仔箱論壇7 Q* y0 l! `; A6 H
) F2 p! N$ B/ `公仔箱論壇Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 E8 v$ z# k% B
+ [- G i8 `' Z! h" c$ ZStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。公仔箱論壇/ D$ q8 m+ G0 O% v/ o6 r
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; ^, D% |) ?1 {/ R小貼士公仔箱論壇3 T3 q) P) N- O9 \% }; W* W# x
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。5.39.217.76: O, `( s7 i1 U' b, ? _
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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