材料
/ V. ]- Q3 E; K5.39.217.76硬豆腐 1盒
( p0 V/ s0 p6 X5 ?5.39.217.76馬蹄 8g) S) Y2 X3 m* {. d& g+ R
鴨肉 20g
; d; [0 N/ f9 S. }9 E5 ?3 C5.39.217.76青、紅西椒 各2g
( K" U1 O7 W: ]) O$ m' g乾葱 2gtvb now,tvbnow,bttvb5 K% ]3 N0 Q/ v; ~; a0 k1 K, f4 b
蒜頭 2g 5.39.217.76) Q. j0 E8 G- L- V* z
指天椒 2隻9 M% x' L' }9 t; }% `
冬筍粒 20g
5 n9 K; o4 Q1 _4 E/ k3 F公仔箱論壇上湯 適量
0 p8 u- `/ n: k5 ?" E3 ?8 I香葉、花椒、5.39.217.76' v3 Q B' f } F
八角、指天椒tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 _( U' w1 p* ~3 \6 a
及豆瓣醬 各適量
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 V" A5 V, [7 Z
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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1 y6 \" Y& J2 L' _$ p3 xtvb now,tvbnow,bttvbStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。" d) K" H; P% Y3 ?4 K1 e
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: N- g$ a) X7 S9 t) B4 _8 Y$ o
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" e0 F! x$ L9 i
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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