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" M1 n }$ j- a8 e9 E1 U+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4 g1 a/ [+ s1 i; i% s( T- [! M* K
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
2 v/ z: U7 R: ?0 F公仔箱論壇5.39.217.76( K; w4 X! j, C8 a+ q1 Y/ \+ x. G
汁料
3 G; Z3 q2 {7 }乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙1 w& n. `0 e, v; V, A
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1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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4 q3 m: F; z) s% {+ c5 U5.39.217.762.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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0 i) E, X. {1 V5 ^- @/ I4 [7 V公仔箱論壇3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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; E s& e9 Q. D$ }1 E& J9 Atvb now,tvbnow,bttvb4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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- i1 W7 O- n9 _( d" L) @1 t4 Q5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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