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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 v* B1 ~+ e( i6 J! U7 a
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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汁料
4 _+ W9 s( \7 ^2 Y. R乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙* h& p2 P, P) @7 |1 s& W% }
8 L" m! Y! z0 W/ b: K2 ?1 J0 D+ I做法 tvb now,tvbnow,bttvb! ?" K1 G5 ~7 o: P# t
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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( c+ D- N, E! C+ c3 g8 e5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# N1 L$ I$ n" i) @
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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$ | a- ]$ {! V' T9 W1 b1 x5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。. E$ e: D# r# N- J8 R: Q: p
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( K( [ A- H- X2 m# ^) n8 F6 O# n5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% T0 f% _1 M. c
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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