[中式食譜] 魚蝦蟹

nt1972

公仔箱論壇/ w9 o7 D# i7 n2 F$ B, c. b

5 t/ n& Y9 b0 M- m: i  y/ [( r材料( x3 b: n( d- v  i+ c  f: Y
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
% u+ x8 j( d" r6 f! ]8 V' m  Z+ ztvb now,tvbnow,bttvb
) h2 q* U$ y! _% |3 e+ R, q) h( G: e5 I6 U# k: f# w/ H" d
做法
. R5 O6 v0 w* ~公仔箱論壇1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
% c6 E. U% l& Q/ x7 v* {tvb now,tvbnow,bttvb
1 B/ T! H8 _, \( T+ Z4 s( B7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
) ]. i* a# j/ |- P公仔箱論壇公仔箱論壇6 _2 o/ P0 V( J
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。公仔箱論壇# ^) V- ?2 q* h
tvb now,tvbnow,bttvb, f/ f0 V/ D( M" l, U( P! c
4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。2 r) I6 p5 X/ E7 h; D6 ?' U

, x) J" n, C/ v) P  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。