[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料5.39.217.76: F& E5 G% @1 O! ^- I# L- D
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量$ z. t% ^: p0 q

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+ X1 t- V1 j6 C9 O* y5 ?3 d$ ~+ w$ d: Z2 btvb now,tvbnow,bttvb做法
2 _+ X( b+ j4 I& ?! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
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1 d( D, I% N8 w7 C. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。公仔箱論壇: l" V; |% ]* r3 r, Q. E8 s

6 j$ _; t5 j' F. ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。3 A3 a: J2 P' g$ c7 u8 ]; x# y% m, \
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。5.39.217.766 ^6 r- G' e8 X$ A7 J- y; ^
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。