[中式食譜] 魚蝦蟹

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. O" @# F0 b& [+ W7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料
& k- l: b* M3 U! b# p5 etvb now,tvbnow,bttvb海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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  W0 f0 d. U2 ?. [- _3 I4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# ]2 |  V  ]# ?# R4 ~
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。5.39.217.766 }5 l- |) y  T5 P) f: A
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2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。tvb now,tvbnow,bttvb* v1 C! K$ s  S0 R! `/ A9 T% U
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。! j) G: W8 _! o

9 ?* D/ v* v! x8 z1 c7 t$ K- M  Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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2 E9 x& F. t8 Y, @, {6 [0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。