[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料
3 H* m. q" i6 ltvb now,tvbnow,bttvb海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
( `# i) W# |* f% [( m: T5 f/ u3 R2 ^- V- w

' A9 ]: ]3 Y0 {+ _4 j做法公仔箱論壇* @0 ?8 ~4 |3 K6 S  ~
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
7 f; v. w0 `& `1 @3 y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y0 m$ S4 N' g3 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。公仔箱論壇8 n2 H9 c$ u+ I

! A( ^0 [: J1 @) n  b, K9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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& A3 v& {0 m0 y% d" U% [& E5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。