以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
+ [; r; k! ^- d! U% j0 c2 ^tvb now,tvbnow,bttvb: J: o& J* ~& R p5 g7 b/ k
用胃感覺的藝術- ]0 Y/ d/ n8 a x# F: C+ P
; H) f8 H4 W2 @. E" G5 H/ _* e; c5 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ k* I, D1 ^, ]; F* O" U8 N
不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。# S) |4 M Z" |* G$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 d7 v' L+ G* ?
身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!
! O! j0 o6 s; P% p7 X5.39.217.76
. s- [! k- L# x. }4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , o3 ?& C4 j$ y1 M H g8 v% C
■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。5.39.217.76' F0 W) [8 M8 v, v+ J3 E+ T
% G* @+ X7 J# U3 T0 G( x, s" k- s公仔箱論壇
( a, j5 j |" N1 ?5.39.217.76■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
; M' z% F, X+ u S, ^* G$ a
* ~7 W( _8 l/ J- F) x% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦中作樂; Z9 N% M* N+ G
' }: K( j6 Y) H, z6 H8 S4 \5.39.217.76外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。* H" M: p$ z" {) J$ ]
, q2 L% y) p) e# r: `5.39.217.76快樂回憶5.39.217.76; _# ? h$ r: K( v/ q5 L# N
1 i. X. G6 i' Z2 n" k; E5 \" ]將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。
6 b {, r/ N1 \! d) g# [3 s; x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 k1 G% x" m+ J
甜蜜脆味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 p, u! U- b% E
 5.39.217.768 s7 b7 r& m5 q9 g1 p: j; V3 P
上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
* k% G4 p; n+ L$ ktvb now,tvbnow,bttvb ?4 u* I3 L8 G Y, G9 l* N- j
興奮の味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ u4 p" f3 B G9 l* E
! S: R& Q( g) N. i6 h, W" Y用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 公仔箱論壇 j/ B9 U4 r2 u* f4 u4 `1 m6 Z
+ T! M( }" D- ^/ [' ?8 p
諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
1 q* N$ C' S$ W- s5 o0 K# }2 O5.39.217.76
, G( k% t5 [! w, }' _+ U* v( u11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more
' `/ P/ n# k ~. d; i世貿中心 (銅鑼灣告士打道) 5.39.217.76' M' u$ z7 E7 ` I" f( I4 G3 q
公仔箱論壇& R2 @" `& O8 ]1 q s Y
金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋& ?& D' V4 j5 p1 Z) G6 f! C+ G
文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。公仔箱論壇/ D1 i: o! y$ W* J
9 y [9 d9 r3 C# r5 x \朱古力高跟鞋$12,000 公仔箱論壇: r7 d& M$ [7 \$ Y
$ r; M/ T1 Q3 p, S& L) `3 ?tvb now,tvbnow,bttvb整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
^% A# g' g/ I1 m1 ]# c
0 J. c# K9 ]1 q; _Pierrot$47,000
& c) Y. D+ e9 z, R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# K4 Y5 Y4 i' C0 i. b
Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。$ K6 l6 S. ?) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ s- B" z, U! x: f& s
盒子木偶$12,000公仔箱論壇/ r0 a2 x) l# b
 公仔箱論壇& s l0 k: V! ?* O6 I( p8 N4 \
木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。tvb now,tvbnow,bttvb3 y' p% F# A' K6 G
9 D& |9 ]2 `# t- H6 o5 Q- {3 p6 I公仔箱論壇
+ |( a* z @( ?% Z, gtvb now,tvbnow,bttvb
& B- N, o4 b* O/ x5.39.217.76文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)
) ^$ W. X* G7 u% u- a$ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 w* y ?4 R5 k( D
港產朱古力手袋蛋糕% \8 r- t/ E! C x/ E. Q# [
3 k5 ~0 i% n, h( R' I& [( s! B5.39.217.76■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。
( _5 z/ D1 B8 D8 Q; t) l% z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. {+ Y8 o7 z E
懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。
& e4 j- `: C/ s0 _- ztvb now,tvbnow,bttvb
$ Z: s* @) c* D" J+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
7 x5 `0 s8 ? w公仔箱論壇
- y6 I4 ]% ^/ F. F: |% X D+ L6 v手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。
8 G# z. b9 u) R ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 D5 A4 {4 f8 g4 n
朱古力花盆$800（須預訂）
h+ h$ L9 P9 H
5 S4 r# E& e' D" ~6 ~. z, t9 ^公仔箱論壇底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。
" k0 N0 V+ f7 m& t, U$ s. l; w公仔箱論壇
# u3 I6 p, S" G" I5 a3 m6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五行─木$230
5 M0 ?9 {7 z& dtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]) n# _, c" S ^2 \& t' y公仔箱論壇以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
% d7 y. r/ C) U: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \/ c/ m7 r- E, h1 r5 H. b7 Ktvb now,tvbnow,bttvbVero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)公仔箱論壇$ c t E& n+ y2 O
5 Z! w9 [0 C* ^* [, [2 `) {5 q% W
) B S) y+ Z6 D! Z3 ltvb now,tvbnow,bttvb■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 