以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
2 a) O2 \* c9 }$ `' s0 p. W* l7 w" h公仔箱論壇
% _0 y" p6 R" H: g1 utvb now,tvbnow,bttvb用胃感覺的藝術' o+ R! k: t5 @# z3 h; _& m
) d! `# A8 V; p0 M, o5.39.217.768 U6 i( j/ t9 w1 M2 }+ N- {9 p
不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。6 n; x# [$ ?1 Y" N
" N6 N2 p' n" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 @) Z- y' {2 q* V
! i- M$ K# `; c- h公仔箱論壇
7 M1 K( K6 D+ L■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
5 [ `7 r. S! l5 B
1 ~* W2 n, P* _1 |% |! v* B5.39.217.76 公仔箱論壇, C5 f F$ A+ u
■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。公仔箱論壇& Z# z' R& v& L
8 O. |+ Q' A9 Y7 g* I3 d
苦中作樂
7 {& K C9 E* h+ y/ n5.39.217.76 - T8 j9 W1 m+ k- r0 C
外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
0 Z9 Z( J- P8 |* ~9 v. k! t- T5.39.217.76
. d: y& b4 `5 i3 W3 C, W8 J4 Z快樂回憶
* x/ z& C) G9 I% }+ d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I$ u C+ e; z& ^7 f: Z" r
將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。
% B7 d) J. l( b; B$ S a
0 b) L4 l: f1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜脆味& V7 U6 R: R/ r- i( y$ ^" n
6 ?1 M0 i% [, a1 O; K a上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
, w: l% c L0 \0 e! M! ^/ g, M% _tvb now,tvbnow,bttvb) p1 f) U! [2 A
興奮の味
3 s( n" }# _8 n2 I. \# Y1 _5.39.217.76
$ o' a5 `( g; A; _* P. G& }公仔箱論壇用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) u# _" ?0 D$ o# U* f
& k2 u- N" l. Y R$ x諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
) w( V8 @0 k. S4 I- y2 k% q2 }) I, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" d6 x! f8 D- k; H4 n
11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc moreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 j! d' u5 {" K; W x6 x
世貿中心 (銅鑼灣告士打道)
7 x8 V( Q2 |2 M1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p% y* b$ M2 j, j5.39.217.76金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
3 z" U: ~) ^% ?' J; ^tvb now,tvbnow,bttvb文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。- c+ C$ W; z" M; U
tvb now,tvbnow,bttvb/ e) o+ x+ ]( u9 ~# ?6 s
朱古力高跟鞋$12,000 5.39.217.76) f& b" |, L5 v
) O- ~# t7 a3 ?+ x整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
. J( O; `- o4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U! X3 J1 E1 J- L$ ^( {Pierrot$47,000
+ F0 P- M/ |: a- `( r0 Q! d tvb now,tvbnow,bttvb, ]% c% H8 j0 k, \% ?) B* w$ w6 L
Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。5.39.217.76: C% r! D& D/ V2 d
公仔箱論壇8 i0 H0 ?" L) g# `) k4 o) j
盒子木偶$12,0007 h. L$ o H) ^
( t! `" W2 Y G7 m0 ^木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。: E8 w5 M. S/ k. Q# {; B" D0 \
' I$ b# W; R c% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 I; I* l1 g$ R# C8 h; g7 s( G
5.39.217.76, a% n2 x( c1 B- w
文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)
% W2 H( |4 f+ ]8 V! z( a1 n5 E+ {' W0 P
港產朱古力手袋蛋糕
- Y' a" V; }5 |2 L9 {% s
7 k* o, c% I1 q公仔箱論壇■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。2 [4 Y4 d, y: t/ \
5.39.217.76' }1 c. ]+ T' i" c& N# F
懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) m: R- Z7 |. x# t
tvb now,tvbnow,bttvb& Z: F! d* c. v1 ^3 {6 j$ `
蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
9 I; w1 O" @" l, s, Q公仔箱論壇
: N, G" k, J, C; t. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 / C& _+ J! _) [( E, U6 ?
) H6 q' v5 S% b5.39.217.76朱古力花盆$800（須預訂）* ?* p/ d6 {8 ^% ~
' X: ~& v3 i. ~; F$ R0 F5.39.217.76底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。, ] q* A7 J1 c2 \6 C% m
公仔箱論壇* k, W( u6 \# O! h4 }0 ~. K
五行─木$2305.39.217.76# [( o: Z1 m, j/ p2 }1 ?' e" r9 h0 x4 R
 公仔箱論壇$ g7 o9 q1 Y8 u! @$ b4 g" u
以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
& a7 q1 C4 |' _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _# [# C% Z! K' z4 C5 M qVero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)5.39.217.76! C7 e* T& i6 y. t, p% I
, b K/ S R. } Y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
- z9 Z. P/ K6 `■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 