以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
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" u+ Y( r3 R/ y$ g- _ g4 y; v5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用胃感覺的藝術
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不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 n# I- `* I9 n" U) r' p
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身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!
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) t, | c! P+ J' F9 w* Jtvb now,tvbnow,bttvb■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。公仔箱論壇" B2 M, A7 C, T$ L% V4 L: K/ B
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■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
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苦中作樂5.39.217.769 D4 {8 L) x o D
* x2 ^2 ]6 D- E5 J" N, r7 H外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
4 }6 }" ?. Y* \2 e2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a9 N ]+ U; H: f3 T; B$ Q快樂回憶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* b2 N1 v) C
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將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。
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甜蜜脆味公仔箱論壇9 W% y7 F/ t2 U$ ^0 J1 G2 M" ^& B+ j
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上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
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興奮の味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, J" D2 b8 R* ~* J
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用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
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1 a, _. Q' V) T* G* c% i! t% L! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' x7 @% M3 I1 R9 i" H" j5 S
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11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more
" N2 K; H- k7 O- w; A: f; r: _世貿中心 (銅鑼灣告士打道)
# T( z6 _9 `3 q: D: t g7 }+ n U5.39.217.76公仔箱論壇/ X8 }# m5 S) C3 P. P! m# a
金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
# x. u* i5 b" ^0 M& c3 Ptvb now,tvbnow,bttvb文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。tvb now,tvbnow,bttvb ]; T7 s, |; R) \; ?# C; `9 x
' A1 v) e( g" l3 V公仔箱論壇朱古力高跟鞋$12,000
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+ M7 t/ W0 t& d* G1 V- x/ h5.39.217.76整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。 9 ?' Z' n8 s) Q+ O0 J+ M; _
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Pierrot$47,000
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9 j L: y7 j4 S; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! H6 C3 i* U' h
+ Y1 V8 ]* @/ ]公仔箱論壇盒子木偶$12,000tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 t0 O/ S; k/ ?. y7 x
Y0 w' }- p. {5 \ a, W木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。tvb now,tvbnow,bttvb$ _ F/ p4 r8 @" F% L( M/ O
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# s+ Y" C# ^0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) U/ J- `0 Q. o1 H3 U3 B* ]
文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)
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港產朱古力手袋蛋糕( T. @: l; n& U
0 N/ T' M" L/ f# K! m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。: x$ |$ s- h. G+ W6 S
H- p$ x8 ?# B: l$ |) Ktvb now,tvbnow,bttvb懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb# i9 h& X3 B9 ^2 |$ d! q. h
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蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）5.39.217.76( A3 p2 {- A& ^$ H0 F' r
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手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 ! C) C1 d( E3 S$ n8 z2 q$ N1 h' [
7 ?1 w1 W& m; ?5 j朱古力花盆$800（須預訂）9 @* w7 x- T1 R2 j0 R8 z. H' W: A$ a
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底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。6 u+ m+ U- m( P. p- l6 ^) H
' {2 J8 q W; i) k8 D: S- atvb now,tvbnow,bttvb五行─木$230TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: [$ A# B& d, K# b
" ^) v0 y( B1 z& @: b/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。9 S; P) s/ I& A
2 `9 ?! w. d( G; ^- FVero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [6 V4 N, E& @. U- H0 a
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' N$ ~6 D5 C, T+ G1 p+ f" Q/ ^5.39.217.76■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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