以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
! B6 W% }+ G( O+ h; x" i. Itvb now,tvbnow,bttvb
5 M( a) Q7 B3 Z) H D7 r. I用胃感覺的藝術
2 U8 J( j# I( t; \, G3 a9 B公仔箱論壇
' R" S& E8 T, N F/ F
' [3 i' u' Q! N9 P/ l7 h3 c; M( Y5.39.217.76不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ r6 l) g. a- Q/ q; e. F% l
7 l U3 O1 Z7 D4 T& y ]3 R% l公仔箱論壇身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!
) N7 |& U% l* ~& Z. E
6 P" ^% u d8 l2 ?
) c& ^/ t* ~4 X- i3 F w/ F1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。5.39.217.76; p/ c4 N: f0 o# h3 E$ J
5.39.217.76: F! x' k- W* A0 O$ m! a# V7 e
 % ~2 u# J8 i5 {
■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。& @* ~" N' Y9 F( u& L/ C
[( [3 e* x3 \) w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦中作樂8 x% K) W0 T, z# n& x: z
1 d5 A+ I8 T. A, K5 A, X公仔箱論壇外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。$ v& t. k& V7 f0 d0 a
公仔箱論壇" V+ W# u- K3 k. H& w7 D, c% |
快樂回憶公仔箱論壇( B$ U- q2 w9 r( H9 l
 8 F, W: j+ B' U6 e- z
將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。公仔箱論壇3 t) g( z7 ]; b
# R _% Z# y& k/ O. ?0 k
甜蜜脆味
: ?% C, J5 V4 Z. {+ K7 Y0 [ ' b! ^8 ^2 T1 D
上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。公仔箱論壇5 G# j ?% m6 [% r
6 v6 }4 j0 [2 I G# J2 k3 s/ \
興奮の味
2 ?6 I9 r+ t+ H& m! s * e9 f$ d1 D9 @4 L& `# h9 u6 b" k
用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
$ E, N- W4 Q' B$ X5 \; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" F& C2 N7 M( y& w/ a
諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
( l$ O" }9 r/ A- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; O5 \* x8 O( M! ?! `7 [. S+ j5 q7 u
11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more
6 L* f) G" O8 y6 v GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世貿中心 (銅鑼灣告士打道)
3 K' S. n- u9 Y6 |( Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& m% Y5 U. i1 a: L3 |$ H- C% q* h7 |
金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
# n- E. m! g* }+ }( `! C' N7 E文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
2 A* q- \$ M H6 W7 L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P, c$ j' m6 Y; X$ X朱古力高跟鞋$12,000
7 ]# D* ]+ A3 j; v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d0 `; @. T6 I3 h* Y
整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
4 U0 a8 Z% O- z& l5 |
, s. p, D- K6 w$ B4 q+ x9 ?# ^3 c. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pierrot$47,000
- q0 K/ A. C8 X: w. ?
2 Z! D% n, W. D; L' e) g5.39.217.76Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l/ R; k! d" }0 X
tvb now,tvbnow,bttvb" u; z1 }: C9 l/ t: i. Z
盒子木偶$12,0005.39.217.76: Y. c' Z+ S2 S3 G* r
7 j/ |" d+ I% I" C$ |/ Ctvb now,tvbnow,bttvb木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。* I. g( J+ \1 D: ~8 p
" h- m% a( x7 a* C! X
 5.39.217.768 d1 r% h9 c, r9 ~
- ?' d% |4 l3 m* Q' a* ?2 ^" Y/ `
文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)
) S! T" G M# f- J N; K* B" Gtvb now,tvbnow,bttvb
* o) O( N7 ^; Q" j( ] FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港產朱古力手袋蛋糕
& p6 A4 v' M1 p" \- X " h9 H+ W3 o0 D, T
■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。
: J4 I. H6 y- l% j! H! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! e& v& f1 t) b
懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。5.39.217.76+ W! u8 W. t: b' D7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 y# L! ^% u
蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）5.39.217.766 {+ T3 S) n5 I& \9 r# v4 q6 y+ k3 z& @- v
 公仔箱論壇* e/ _- H' z" a# s ^2 [$ M5 |
手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 公仔箱論壇$ n6 M* n4 v0 W @6 C- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 ]; @3 {% \' K
朱古力花盆$800（須預訂）
. _1 t0 w% F3 N. R7 |2 K- w" J* Btvb now,tvbnow,bttvb
7 H1 n/ i- f: z" A. T5 f& ztvb now,tvbnow,bttvb底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。$ y' {: q7 z4 ]5 T6 Y6 I
/ G% k7 [- ?4 y* l$ B五行─木$230TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 D# a* n4 y! B
 % t G5 y" T3 A) F$ D
以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 i7 z6 K. Y# s. d
# \$ y- O" {6 n: j3 v* v) LVero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, t" f8 m X8 M" w
1 l% [! U1 p- b, h公仔箱論壇
6 E$ E+ @* m5 T* c" _6 {: d- W" J+ p■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 