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: ^7 e& d( V% w5 o. S9 u; y公仔箱論壇材料
r8 |, p2 u( V公仔箱論壇巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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1 G) x, z: h2 i, Q6 R" u% Y4 V5 K公仔箱論壇% ^; @* ]3 a, }! r
做法
1 ?% y2 U$ P+ l8 C. b5 B* `! P+ H1.將肉排加老抽拌勻。
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- V/ g' P5 A( w: N/ F4 o公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& H3 `; c1 \
. |$ ~. O' R% \0 e8 I5.39.217.763.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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8 P# [: g+ b% g. ^# a5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb h; B' A* K8 T9 C
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇3 w9 W' t0 Z' J; P j. x9 a z
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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