[中式食譜] 香醋小排骨

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材料
5 y( ?$ R% o. K8 S. }3 Y巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
9 {4 |) ^8 T: Z5 l: u5 Y$ ~4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! z# E" |2 z6 N$ V

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7 m7 M% U4 x" B- y做法
$ A# L9 L+ N: q- p" C( R1.將肉排加老抽拌勻。
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* H3 v; D( }$ C) F3 e# L. p/ |/ t8 Z+ f公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。. g2 O! V5 e& |6 c- Y, h) R! _

9 Z; ?% O8 ?+ Y# Y) u0 i! D' ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
) A% {$ p4 M! U( U( @! m8 z7 d9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z; X& X: @# k5 A  ^' P: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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) N! T- J( ]& @' b0 c& P, Q  x5.39.217.76如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 5.39.217.76" K6 B- ^2 ]' W1 f" }