 5.39.217.764 ^* M- j! B& j) ?2 B% V
* |1 w+ H- b, _! k3 N公仔箱論壇材料5.39.217.76) C* ] Z. e4 ?8 u: R" k4 A
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
4 ~# N3 d' ]: [- g3 w6 a7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 U8 v1 K7 W4 T0 }# m6 i) i) ^- B, U
" ^5 R# X$ Y: v/ S. L# l- @ H: G6 `7 Y
做法公仔箱論壇' ^9 i: h; G8 h* s( s/ z" O! V
1.將肉排加老抽拌勻。公仔箱論壇0 e m! e" k& L7 F& x
- Y& p* v/ [: Q0 l+ w9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。公仔箱論壇' J" ]$ y7 \) A. _2 ~! C- T
- V. a; }" g- V' _( r5 P8 z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
0 C3 t( N( N$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
( L, z% b- t/ I: S' U) [5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。公仔箱論壇' f# e7 a/ ~% v/ t0 t- Z: A
5.39.217.76* i! j5 b8 Y t# ?1 [8 o
 - l, B1 d1 |! d7 C3 {, B0 Q
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* {3 L; ^8 }+ @7 d2 @, M6 V
|
發表於 2009-11-26 06:00 AM
| 