[中式食譜] 香醋小排骨

nt1972

5 a$ f8 i! E6 l6 s8 V. w9 V3 n$ k, ?, W' }0 F) S$ ]# h6 E! ^) D3 A% q
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 e, F% ~9 _( s: Q& F! @
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
2 M+ z1 K2 J- q3 o
+ k$ A* m" i' ^5.39.217.765.39.217.76+ [- U/ n. M: x% f
tvb now,tvbnow,bttvb' y$ V9 h3 f1 C
做法5.39.217.76  W! b1 x! n4 u( X
1.將肉排加老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 |/ Y2 Y0 e: p- Y9 T# x

' x1 a' i$ [( I% a1 a公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。' \3 P4 C2 J& c6 \6 Y: j, c

/ F2 X+ P7 q! l6 c3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 [, w; `3 P1 s+ ~: V- G2 J

2 U) E4 Q0 a9 H' }, F; [/ g4 z4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
5 t0 N2 u& U' D1 F
; t( [7 A: T& Q" Z: r# ~0 v$ @tvb now,tvbnow,bttvb
! j& O- _* X& {5 s+ P' h' d1 a* L如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
& j0 Q& M' C3 l' [5 B; a: O