[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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( D: A" e. b- C材料公仔箱論壇. Q# a, n, T8 j9 X3 a" `" x- j
牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯5.39.217.76! j: c9 y  }/ @4 z

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做法
2 p/ d0 q1 A8 I" C' m公仔箱論壇1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。/ E3 R! Z" b: G; i

  E# A: {6 P, i7 \/ l5.39.217.762.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 x# ?: A. d7 @5 T

4 Y& A( m! N, i  U- w. k, [& ?3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
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4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。