[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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2 _( x  _4 J/ l9 b- u: Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 a% F+ f, Q1 c" u% r7 f牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯8 y6 C) O, o/ J0 [: r6 |3 Q; o" k

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做法
" M; d9 e+ m) O- r8 ]4 |1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。
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2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 r$ V) Y: m8 m$ Q* U' u

/ @0 `# ~0 r2 p' T$ R  h, t3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
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4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。