[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# ^2 @4 H  k! l0 c4 c1 @3 J
/ A/ f: Z3 A6 g7 `) s: V( T2 E% _
材料
$ s, S- ]  Z6 y1 N7 ktvb now,tvbnow,bttvb牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
( B+ K- s! o- N3 v+ a" E1 Atvb now,tvbnow,bttvb
4 A3 _8 i, |& W' r" E! H5.39.217.76
0 n( G4 @5 [" F* r1 m- {# d" e+ A5.39.217.76做法; U' `" j  b) j# z- J% _
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。5.39.217.762 d2 X' u+ z% \- q9 s. k

9 q$ b- Y6 {* e2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。7 ?) b; K$ D, q
5.39.217.76% F; ?: n$ b5 ~; c1 _
3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
$ G! P& B" d: @" ~# \; |; l4 H, [/ p% U% J) W7 g/ z3 R
4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。