[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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- V' c# h5 e7 x- \- U5 r材料tvb now,tvbnow,bttvb: A2 L5 k8 l! B: [. [5 N* O! k
牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
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3 y3 A  b9 R$ t' N2 W+ @0 I6 k: D0 j8 d做法
& P% I8 r! |4 ?5 U0 J4 Q1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: ~  G+ r6 R4 R9 U- ]- f

9 y% B& ^4 L8 J3 A) e5.39.217.762.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' V6 n4 w0 M: @' p0 f
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3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
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& i; a, c5 f, v: I1 _- @% K4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。