[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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材料
' W4 Z! i0 Y; d4 w* Q# z牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
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6 C$ P" x5 w# q3 w$ b9 s做法公仔箱論壇- w- y8 r0 k/ y1 J
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。公仔箱論壇) V% @( t8 l  D/ r, {

7 L) I! j7 n5 T2 H; y2 `5.39.217.762.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. a# l; k* \! s* h( @" ~5 B- L
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3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
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4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。