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材料5.39.217.76& U' Q0 H6 ?) {6 O2 E
餅底
) G6 i: T$ x- b, ]: D5.39.217.76薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯
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% k; J: {* o' p" I公仔箱論壇餅餡
& q8 F6 H: j1 U" ?5 H! o! @* S5.39.217.76忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙公仔箱論壇9 S% W7 [3 S/ d& _1 ~- t3 h
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餅面5.39.217.76- s- h6 Z. E+ F5 m; H& N
棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯
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做法
4 E& R$ s8 V4 W9 b) g/ l1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。
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6 ^, U: Z9 S9 \. ^" O' l+ z* {公仔箱論壇2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 X( H6 o, y8 g3 M v
/ Y. S" y! X. M# q, p3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。: Y; Y* g9 t9 Q3 h
H! r* f8 D* Z# b3 V4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。公仔箱論壇. d' v- l0 g; r1 N
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5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 }- U r: h3 C8 w* D& H
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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