剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90tvb now,tvbnow,bttvb& z* M* l" B0 A) T5 R
* t. P/ I8 \* _( ?# u/ j0 ]. Btvb now,tvbnow,bttvb薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 : M# F0 ^" G3 H7 X/ d; O9 z7 O
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東南亞拼盤$240
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風乾肉配虎蝦$1207 o+ o, `) `! n' U1 n3 K. a
7 @: M* p7 i* R來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 k1 G" H1 A6 g7 h6 R/ \) b
; C# p& |% x& Xtvb now,tvbnow,bttvbCoast (中環荷李活道建業榮基中心)
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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