剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90
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8 Z) ~: p; l9 [% S薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。
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東南亞拼盤$240
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9 g* t0 [ U# B, R* Utvb now,tvbnow,bttvb風乾肉配虎蝦$120
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7 {' T$ v9 K I% k8 |# n2 a* y5.39.217.76來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。5.39.217.764 s5 M* H- G. O. s; |, x+ L/ ]
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)9 L, o" F3 T5 W7 J' l! X8 y' ^
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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