「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。5.39.217.76+ O) W* m/ u& G
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國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇! m6 i u& ]% t, W
9 m0 P, p9 j$ x8 _tvb now,tvbnow,bttvb走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。公仔箱論壇' z6 k- x& R. _7 z/ @- h
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇) y( J* j3 @" t V1 ^7 u
2 E1 ?2 F8 _. m+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b* z! O! P, d6 S1 l* Vtvb now,tvbnow,bttvb■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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`7 \1 n2 [# y! C+ f+ c公仔箱論壇顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。! G$ i2 ]) o$ I" a
T/ M6 y! D0 j) ?# v. d! n5.39.217.76芒果慕絲蛋糕（大）$268
% f3 X+ D1 c( l) n/ ]/ g9 j/ {4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 J& I3 t$ w% L, B
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& x- c% i5 D+ m( T# `& Y; n% `
1 h) G& }3 ?9 e k; Y& y! n公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb, W) T2 B! r# K" j0 t+ ~1 n) ?/ D
6 k" b& X* s( j/ c; v" t6 s) [ r5.39.217.76Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 % i" j) i0 P: v1 s
\7 Y! d+ ]" d, J! p* w% O0 I3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。6 D! ?; ]$ p3 n$ [ C; i! m
C: W7 a1 P" {1 `烤拿破崙牛柳$2988 ~% L1 Y, H& o7 G I5 E9 s8 X5 I
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。' r5 l9 O, h% q) d5 `
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* T/ Y$ Z2 R9 G5 Q: E# R5 cYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
- f& ?: A5 f6 [; n8 ?7 g: U6 y公仔箱論壇去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕
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) a: g' Y5 x# q& h" H# Z# w. jtvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee" }' R6 m- _) n4 h6 T2 V/ {
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5.39.217.76. [9 e0 V3 d, A) w- L: d$ _1 W! H) Z: S
6 f! N$ ~: X& Ytvb now,tvbnow,bttvbTiramisu: n2 G5 B. _) J
0 z: b8 ?" l; v6 I- O& r/ ktvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。5 k9 c8 Q8 P% ?* r' C
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( u! D; s! j( N0 \- \2 K3 e! QH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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