「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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0 o" W- ^" p( C& ^5 E8 z) V) d國畫 crossover西餅
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# _6 M2 u+ E7 Atvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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4 N. P7 n( u3 V9 {公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。; e. z1 Y; D/ v! |4 @% N& Q
' @" h( @* P( v: B) i# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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2 }& }& s( \* c! u5 z" D+ Y6 @; M5.39.217.76顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb6 l! u+ J9 h* u
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇+ z# _0 {, k4 a" ^
! b( a k& O+ f1 d7 S c# O5 y* X5.39.217.76海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5.39.217.769 W* U! |5 E2 [' q& n; ]; ^
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朱古力慕絲蛋糕$32 5.39.217.761 e8 m3 ~4 a+ Q" h# g
2 C$ V; \ n8 A7 i5 E. i5.39.217.76朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。5.39.217.76% D# U0 p7 O/ }5 _
- c- K Q7 o9 ^1 b公仔箱論壇Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 公仔箱論壇5 W- A' T6 s @2 h9 F
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。* S% Z2 g* s1 U5 o3 {, f
3 j& l* S, U1 R1 ?# f烤拿破崙牛柳$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 {* p* m, S( b) ]
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- N7 T0 ^4 `" m
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. Z6 [# t% T7 _$ P- KYU-E Cake+Cafe(天后永興街)5.39.217.76' D4 L" }. I' f
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IFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇; J' _. }0 U0 T* V
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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3 L2 Q9 @* {4 k: o3 |+ h$ I公仔箱論壇脆焦糖蛋糕
; v) z3 v; I" s3 E7 g4 B5 ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 g6 f f( C9 ]- u- H4 v$ c) C
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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4 u+ M/ {( |1 b- l. U$ t! S5.39.217.76Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb7 P/ N$ @; q) h/ O4 V* Y
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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Tiramisu
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' P1 k8 Z; O" J0 g公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。5.39.217.76& z* j) t2 k( j
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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