「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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! f% g% W+ a% z) a& Z9 x5 C■ Michael即席教 Model在碟上畫花。3 b7 E+ z' I: k M3 Z
0 a+ d- R& S$ J; V) |1 w2 G- {走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。 S% r# v% ?, ~9 G
! Y( G3 B5 r8 f& t! l( e2 J5.39.217.76眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。5.39.217.762 w; e- C3 c/ b0 }: O, }
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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6 T6 s6 P4 Z! ?0 F1 M顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。公仔箱論壇, R j) K# G( f; i2 ^: U
\0 Y8 K5 }# Q芒果慕絲蛋糕（大）$268 + e/ c* F# u: d4 J8 u
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
7 |1 E3 ~8 z' L5 \8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 _9 c2 p# }. G
朱古力慕絲蛋糕$32 5.39.217.76' L9 [2 B: `6 A4 J' Z! n) ^3 ~7 d
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。6 N2 v& }5 c6 V. l- Z
+ m; e+ @$ o7 C5 X' S( h% qTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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$ x1 h; G2 {- @* n1 h5.39.217.76Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298
6 S0 ~% ^5 q% \/ A1 A2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S5 U# `4 C& V# C) A5.39.217.76採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb" G$ j7 O8 H5 Y& P% H, L9 r; B! Z
, ]6 J5 L8 X* ]" k% P! t) t公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet , T0 k# x& d8 [2 i8 M
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm ; c0 U2 }. a# F, }# c9 u
! X ^ y Z6 o+ D5.39.217.76脆焦糖蛋糕
- m& s, J$ S+ u' B+ ]$ k4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h( L0 D, D9 r/ c2 R( c. Q/ M7 `
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' G0 I% R% j6 D) C
" I0 r% J6 ~) Y$ d6 Z, GCherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇* E+ w$ P) [9 m0 x- Q
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Tiramisu
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5 T" d) s2 U, h公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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1 L8 i5 t' y; v9 p, t1 E3 V% B公仔箱論壇H one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. ?0 `4 C- k. w9 p. U- T- ~
公仔箱論壇, V x( d9 s0 H }. e* B
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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