「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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4 {9 Y( c& m. @公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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7 t; |/ D5 r8 M* I0 a- z+ W; p公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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! R0 p1 P$ x4 M! M0 q# R眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。, f; ?# [! {4 E: }( \% u0 m% r
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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! _6 Q& q' ]4 X+ U! m( _$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。公仔箱論壇- P7 k" R: X3 y( q5 m) `
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 ' F6 m; x, p3 o1 b( w9 T9 j, T
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。, l" ?. x E/ b. `7 v! r
% Q8 E9 @/ p# A6 G( b7 ?5.39.217.76朱古力慕絲蛋糕$32 2 W5 ?! @: ^" e) H6 S& h
9 t8 h# @/ s" j! G3 } @, X公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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" {) A3 K$ O2 h8 ?; l& C) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。$ l/ x, B+ J# j1 d& |
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烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb8 L) ^ u# b u9 \( s8 n
' M. a% f9 o0 I7 T* n. U) O! v( y1 v採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)# i& H* s j! b3 b" U
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IFC免費甜品 Buffet
3 }* _0 b; G+ \$ X0 n7 B% t- l5.39.217.76去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
" B: q p4 s& o$ L; x0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [- g$ \+ }* z( z' s5 J
脆焦糖蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, Z) Y1 ^3 F1 N: z
2 _: C3 l3 a' T& P+ d1 i3 }& c採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# s+ z5 m0 k2 G R2 j
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Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。公仔箱論壇; Y" v3 i0 K7 e
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' p$ w# G) r$ ?0 v+ K8 `: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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