「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
* ]" Q3 k8 K- {0 q+ S/ n6 J# C公仔箱論壇
8 d/ C2 ?& n! s. U; F國畫 crossover西餅
, t( I+ p( n; Z5 I( W Btvb now,tvbnow,bttvb
) b) ~4 U9 P* |3 f公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
8 Z. u& K1 v+ j y
& D f! z6 K& j* r3 V$ h& L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
& k" c, F4 @8 t4 @1 X& m
9 b1 _9 J. x- F! _: C眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。' K9 O( a" P1 B
5.39.217.76) `$ E; A$ H9 ?3 h. z
 ~/ ^+ T! Q: G0 V$ U
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
9 S8 r/ V" L; J/ a, \8 K公仔箱論壇
* Z/ s& u4 k5 ~' s. [) t: R7 O, [公仔箱論壇
. Z: ?) y$ M- ^3 Itvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
1 |, f# N- a7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {6 P# L' k5 p; ^% I5 {8 n芒果慕絲蛋糕（大）$268
/ _- q( g1 c ~) r1 l5.39.217.76 5.39.217.76" K% z5 u' l! Y. q$ Q, F
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
- @4 E8 b: s: w8 c$ Z! Y, w' ltvb now,tvbnow,bttvb
0 v, D+ o/ j/ l" d2 ~7 L. Ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲蛋糕$32
+ q6 i; Q4 ~- D
! M- K2 t( G; K' y+ b( \' b3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。5.39.217.767 H! ~+ K2 b+ h+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ b# E$ _/ P4 z
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 p. Y1 J8 {( ~, o/ L
3 d+ T% }/ }; N9 V; l* [# @2 q0 u公仔箱論壇Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
: t6 H2 O% T* l6 S
7 x2 ^* E5 n1 v1 T+ w2 g烤拿破崙牛柳$2982 d% z+ Q7 N3 P" Z/ L) j3 ?0 f
7 d2 @& X8 f4 t/ W; i( stvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
7 y" c o& E: Jtvb now,tvbnow,bttvb M) a) r- V* C+ z# U9 R) ^2 ]
 * j, n2 ?' \/ V( y
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
8 l: ?- G9 ^! i/ |公仔箱論壇
: }9 M0 N% d. ^( G& ttvb now,tvbnow,bttvbIFC免費甜品 Buffet
9 f- ^' K* m2 f6 l- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm - |" o8 b% o; z$ ^, Q
4 c I. j1 y# M: P0 M公仔箱論壇脆焦糖蛋糕
, E& h/ @" ^- g * z, P& R4 {9 x9 A- C/ i; w
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 5.39.217.765 {4 \6 ]) K1 q) O% ~
+ r" {! s# J, ~$ ]公仔箱論壇Cherry Jubilee公仔箱論壇- c% K' p; f; @ E
 公仔箱論壇, a d" F/ Y% K2 J
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇& ]2 H9 P# M1 b$ N Q( t3 t
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 p% }9 u+ g( E0 ~- z: M
Tiramisu
% Z. Y3 M$ O# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k2 X% P4 M* p: N; {( m+ s3 i採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。, V/ {$ `4 A+ [2 A+ {' |
" n: W. F1 t/ P4 Y
0 c. i6 l8 G( k- ^) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓)
# K. L8 @& z$ s1 @8 }& a9 O |3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x1 R3 Q! m& c3 ^/ j |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|