「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb2 }( U& Z$ o4 c4 L- o
$ F& P) \3 x* utvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅5.39.217.767 k9 P, Q( m5 ]! C: X) Z+ }2 P
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。5.39.217.767 U: U* r2 c: U$ ]! E1 @6 b' y* ?
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。5.39.217.76# @& P, Q, E9 X$ f) Z: j+ L% t
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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8 {8 t9 [2 U* I& e6 o" U顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。1 m# `7 q# B3 f* T# ]
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 z& {- H8 g
9 e! z7 t9 U2 h) y公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32 ' i' K' {* J# |1 `) M
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。6 L* J/ g6 r/ C2 Q3 e
! `6 L# ]0 K) o# v公仔箱論壇Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 T9 i* w1 M9 V2 {. c. X
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 {; a4 v. w$ d6 `
% Y# F) D8 ~2 h0 s9 i9 [4 ^tvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。( q; T2 B. ]8 c5 G, E0 x
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0 d2 E) x3 J6 f$ N) pYU-E Cake+Cafe(天后永興街)公仔箱論壇+ `& h5 D! L b( x2 Q
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IFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇) T. b8 b9 w6 v; j8 d- n
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 6 P( z' W% D2 g I5 I
9 o. i7 M2 W4 u* h1 O: X' I8 s脆焦糖蛋糕
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$ `6 t H" K0 X+ g) ?5.39.217.76採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 u8 s1 \: L# i% F
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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! t2 b* z$ f! gtvb now,tvbnow,bttvbTiramisu公仔箱論壇4 A# A" Z) e. y' n& t! D j: g8 O, o6 j
/ T) e6 ?/ h: ]# ?6 Y5 V( Ltvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。公仔箱論壇8 b! j6 E2 O& v0 K3 L( p2 a, W, c
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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