「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' h B, V* W( T) c
5 |7 _3 Z* b8 u- X+ i5.39.217.76■ Michael即席教 Model在碟上畫花。; `2 x. S ?" L
3 `) P& |7 _6 D; p% V走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。5.39.217.761 n* f( O" A. Q# m& |
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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2 j0 Z. j9 c, p! @$ atvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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/ O6 p( B- m6 z7 {7 U9 n, n1 H" X5 v! d公仔箱論壇芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇+ K1 N( Z5 ^5 j/ q. n3 n" \
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5.39.217.76# i! x# {* s2 t |1 }
* T5 p8 @& ~& j, ^/ j5 L7 k公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32 $ E* T3 G% _5 b1 p! U, d
, }+ A+ y* j- [" C% k# x3 K朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 p: J/ I8 j8 N9 K
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
- D D! p5 I4 W6 c# `+ \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X1 M8 P8 s/ K% t2 Q6 J9 t' TMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。* A2 C0 j! s3 L% J1 f
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烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb& L& y! L& k6 o% Z, s0 f) G4 }
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。5.39.217.761 a9 n% W' f5 E5 K7 c# n. X6 [
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. `4 b: H' ~5 U) y" l B. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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7 v5 t! p" I8 U6 Q& ?; J) X- i5.39.217.76IFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. L4 `: d0 J' F* d9 ?
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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) ^ d0 q' x5 u; p- Ptvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕9 A! a! W+ W3 `$ \
+ d/ f. d$ T3 I* O7 |% @" G. ^採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee/ Y$ K1 }( L8 V7 U. M/ H
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb' y9 J$ B+ J. I% l
1 D# l4 F0 X- w3 DTiramisu
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6 G4 T- x3 f+ p, O& x# N$ P採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。5.39.217.76% @5 T; J- r, H: s0 O6 M" E
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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