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[西式食譜] 蒙布朗

       
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材料公仔箱論壇$ i1 L5 U, U) P, e
牛油 20克、雞蛋 2隻、糖 70克、麪粉 60克 忌廉:忌廉 150毫升、糖 15克、栗子茸 200克糖水:糖 50克、水 25克、冧酒 1茶匙
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做法
4 {: k0 B2 Y( htvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至180℃。5.39.217.760 j' w7 P. U' o6 ~
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2.於杯模內平均塗抹少許牛油,然後放入牛油紙墊底。公仔箱論壇/ l7 q$ i# ~0 d  f! M
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3.糖加雞蛋拌勻,打起成幼細滑溜的泡沫狀。2 M; \' i/ I5 z' c# u) l7 p8 n' ]' r

8 B( f& o- [; e7 c6 L( `* H4.將麪粉過隔篩,加入已用熱水座溶的牛油拌勻。( j8 k$ q2 P, G: r

+ U% M4 }. \1 b/ D1 ^4 o  M5.39.217.765.將( 4)平均倒入杯模中,放入焗爐,用 180℃焗 15分鐘,取出後脫模。
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) q0 u& Z1 K6 t7 P8 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將糖及水放入煲煮溶,再下冧酒煮勻後盛起,塗在(5)的面層。
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5 I9 N9 |1 ^5 I% |2 h7 M5 k公仔箱論壇7.忌廉加糖後打起,平均塗抹在( 6)上,最後在面層會唧上栗子茸即成。
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