材料（四人分量）% L' P& x7 K" ?! ^
雪耳 30克) p H* n9 G D. t& q
黃耳 60克
! O) i* V7 g7 s# f& q, ?5 M5.39.217.76冰糖 適量. h, ?9 A Y8 R0 s% x" T
南北杏 適量
s/ d9 {# U6 m- L5 C7 S0 E) y: n土耳其無花果 4粒
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2 a6 X; s! @* |, A黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
( b0 G6 w. }) X& L# {5.39.217.76無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。公仔箱論壇1 U. ?7 p8 q" n% V: ?/ r; s
9 M( V4 D, N5 Y6 ?; D" @: mtvb now,tvbnow,bttvb製法︰tvb now,tvbnow,bttvb; _2 @) u$ b6 Z$ x7 i5 G+ Z7 r! N
1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
2 Y' d) M0 z* U. e( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i7 w+ {) z- G2 Y) R5.39.217.762.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。
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1 U! v" S1 C3 k4 y _# l# w/ [tvb now,tvbnow,bttvb貼士︰, Q- ~; i! C. J' ~- k1 M7 O
１ 冰糖的分量可依個人口味而定。5.39.217.76. X" W+ r- ]' k7 o L# |5 D
２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。公仔箱論壇/ J @2 H- U' f r$ B+ _: B
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5.39.217.76& y' z; b" Y+ i/ I8 h3 r
茯苓合桃露材料（四人分量）
. J" I. G( P3 G! w/ ]4 M; X, D0 y: U9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 35克3 j. I' d) q# j0 I
水 450克5.39.217.764 X. O% C* ~, }/ X9 R; o
冰糖 60克/ E) T# v# N5 b9 Y4 v
合桃 150克
6 w: [( B/ V4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓（磨粉）適量
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/ b; t& T, q7 K9 U茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。5.39.217.76- P n; w% G, e# A: A+ f# @" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n H9 [0 K/ R: u4 ?
製法︰tvb now,tvbnow,bttvb2 x: m3 E: y2 y( y$ M8 s+ F5 q/ o
1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。公仔箱論壇5 F' A' E( g- V) ^# s/ f
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2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& X! w' B( o8 b2 c6 e2 P
- p d+ [# A1 U2 ]- R' r9 z; Htvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。
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貼士︰* S5 c: x. v: W
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], Y8 M# C1 u: s1 a- a; q. |
２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& k4 w/ T, g0 Z- {
３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。
0 y {5 U6 ^/ g/ t公仔箱論壇４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。 s* g( q6 A- H
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5 F" ^( _6 }- F; w8 D公仔箱論壇土耳其無花果燉黃耳5.39.217.760 G9 r* E3 K7 }% ~# Z. t. q4 a3 ~
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發表於 2009-11-19 01:38 PM
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